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Mousse au Chocolat avec Macadamia
Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir une très bonne mousse au chocolat. Cette recette est un délice riche en produits pour le dessert, et parfaiteen toute occasion. Pour 6 personnes.
Ingrédients
• 1 cuillère à soupe de gélatine
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à soupe Tawny Port Reserve
• 180g chocolat blanc coupé en piéce
• 3, Blanc d’œufs
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 300ml crème fraiche
• 150g (1 tasse) doucement rôti Macadamia finement coupé
Instructions
- Graissez six tasses avec de l’huile légère et mettre de coté.
- Dans une saucière, mettre la gélatine dans l’eau avec un peu de rhum ou de brandy et faire fondre à feu doux.
- Mélanger le chocolat avec de l’eau et chauffer à feu doux.
- Bâter les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une patte épaisse et crémeuse.
- Ajouter graduellement la mixture chocolaté jusqu’à obtenir une pate douce. Mélanger avec une cuillère en bois et retirer du feu. Ajouter les noix de Macadamia finement découpées
- Monter les œufs en neige ; mélanger avec la mixture chocolaté puis répartir également dans les moules préparés au préalable. Rajouter une cuillère de noix sur chaque préparation. Réfrigérer jusqu’à servir
- Pour démouler facilement, il vous suffit de tremper vos ramekins dans de l’eau très chaude puis de les retourner sur une assiette.
Servez avec des baies …
Produits concernés
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