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Recette de la dinde rôti à l'ananas
Cette recette gratuite est parfaite pour une dinde de noël et promet d’être un succès au sein de votre famille pour les années à venir.
Ingrédients
• 1 dinde (4 à 6 kg)
• 1 ananas
• 1 tasse vin blanc
• 1/4 tasse miel
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de Paprika
• 2 gousses d’ails, finement coupé
• 1 cuillère à soupe de maïs en grain
• 1/4 tasse d’eau
Instructions
- Laver la dinde et sécher la.
- Si vous le souhaitez; salez la légèrement. Fixer la peau du cou en arrière et attacher la soigneusement avec un pique à brochette par exemple.
- Replier les ailes sur le dos.
- Relier d’un nœud solide le cou et la queue de l’animal avec une ficelle.
- Placer le dindon poitrine vers le haut sur une grille de rôtissoire.
- Badigeonner d’huile végétale
- Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du muscle ou dans la poitrine en faisant bien attention de ne pas toucher l’os Laisser rôtir sans recouvrir au four à 325 degrés pendant trois heures.
- Préparer l’ananas et le couper longitudinalement en deux moities.
- Retirer la peau et couper chaque moitié en huit parts
- Mélanger vin, miel, soja, gingembre, paprika et l’ail. Disposer l’ananas sur la grille autour de la dinde.
- Badigeonner la dinde et l’ananas avec la mixture à base de vin que vous avez préparé. Laisser au four à découvert en badigeonnant fréquemment avec votre mixture à base de vin ; jusqu’à ce que le thermomètre indique 185 degrés (environ une heure) ou remuer le pilon de haut en bas. Sortez la dinde et l’ananas en les gardant au chaut.
- Récupérer le jus de cuisson dans deux tasses, écumer les excès de gras. Ajouter de l’eau si besoin pour bien avoir deux tasses de jus.
- Chauffer jusqu’à ébullition votre jus dans une saucière.
- Mélanger les grains de maïs avec de l’eau froide et incorporer au jus de cuisson.
- Porter à ébullition et mélanger pendant une minute. Server avec la dinde ».
- Vous pouvez diviser votre plat en 16 portions environ
Produits concernés
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