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スモークチキンとほうれん草のパスタレシピ
レストランにも出せそうな、おいしくてお洒落な1品です。全ての工程が電子レンジという簡単レシピ。マカロニでもスパゲティでも、あるものでOK。お代わり続出の可能性大ですので、分量を2倍にして作っておくと安心かもしれません。
材料
• 乾燥マカロニ 300g (その他の小さなパスタでも結構です）
• カボチャ 150g、皮をむいて1cm四方にカットしておきます。
• 熱湯 4～6カップ
• クラフトクリームチーズスプレッド1/2 カップ
• 牛乳 1/2 カップ
• 粒入りマスタード 大さじ 1 杯
• アウトバックプライドタナミファイア 大さじ 2杯
• スモークチキンむね肉 2ピース、食べやすい大きさにスライスしておきます。
• ネギ 2 本、刻んでおきます。
• サラダ用ほうれん草（ベイビースピナッチ） 1カップ
• 塩コショウ（味付け用、コショウは自分で挽くタイプを使ったほうがおいしいです）
• マカダミア 1/3 カップ、大まかに刻んでおきます。
作り方
- 大きな耐熱性ボウルに、マカロニ（パスタ）とカボチャ、水を入れ、電子レンジ（850W、高温）で12～15分、またはマカロニが湯だって、カボチャが柔らかくなるまでチンします。お湯を切って脇に置いておきます。
- 中サイズの耐熱ボウルに、チーズスプレッドと牛乳、マスタードを入れて混ぜ、電子レンジ（850W、高温）で2～3分、時々かき混ぜながらチンします。出来上がったら、そのボウルの中に、チキン、ネギ、ほうれん草、塩、コショウを入れ、電子レンジ（850W、高温）に戻してさらに2～3分加熱します。
- マカロニ〈パスタ）とチーズソース、カボチャとを良く混ぜ合わせます。ボウルに盛り合わせ、トップにマカダミアナッツを飾りましょう。
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