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ワタルシードとクレーズン入りブレッド & バタープディング
オーストラリアの各家庭で、昔から親しまれてきたデザートレシピです。是非、オーストラリア風のお菓子をお試しになってみてください！クリスマスデザートにもどうぞ。
材料
• 1日置いたパン 6枚
• バター 100g
• クレーズン（乾燥クランベリー） 1/2 カップ
• クアンドンジャム1/2 カップ
• 牛乳 1と1/2 カップ
• クリーム 1と1/2 カップ
• 卵 4 個
• ブラウンシュガー 1/4 カップ
• ワタルシード ひとつまみ
作り方
- オーブンを170℃に余熱しておきます。
- パンに厚めにバターを塗り、パンの耳をカットします。焼き型（ベーキングーパーを敷くか、オイル（もしくはバター）を塗ったもの）の中に、パン2枚をバターを塗った面を下にして敷きます。クレーズンを散らし、ジャムを塗ります。パン→クレーズン・ジャムを繰り返してレイヤーにし、最後はバターを塗った面を上にしたパンで終わります。その上にクレーズンをトッピングします。
- ボウルに牛乳とクリームを入れて混ぜます。1カップ分をカップに取り、パンの上からかけて吸収させます。
- 別のボウルで卵液をかき混ぜ、砂糖を入れてクリーミーになるまでかき混ぜます。残った牛乳とクリームの混合液を合わせ、良くかき混ぜます。全量をパンの上にかけ、最後にワタルシードを散らします。
- オーブンに入れて45～60分ほど焼きます。
クリームやアイスクリームと一緒にお召し上がり下さい。
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