레몬머틀 바라문디 생선 레시피

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레몬머틀 바라문디 생선 레시피

호주에서만 서식하는 호주의 대표 민물 생선인 바라문디 생선은 바베큐 요리로 좋으며 또한 바라문디를 호일에 싸서 20분간 오븐에 구워서 드셔도 아주 좋습니다. 바라문디 레시피는 특별한 손님들을 대접하는데 좋은 요리입니다.

재료

• 1 컵의 흰쌀
• ½ 작은스푼의 터머릭 (심황)
• 10 사프란
• 250g 바라문디 필렛
• 50g 버터
• ½ 컵의 밀가루
• 6 청포도

소스

• 10g 버터
• ½ 컵의 걸쭉한 크림
• 1 작은스푼의 레몬 머틀
• ½ 컵의 화이트 와인
• 레몬

요리법

1. 3컵의 물을 소스팬에 넣고 끓이다가 쌀, 심황, 그리고 사프란을 첨가한후에 쌀이 물을 충분히 흡수할때까지 더 끓이세요.


2. 쌀을 틀에 넣어두세요.


3. 바라문디 필렛을 밀가루에 뭍히세요.


4. 녹인 50g의 버터를 소스팬에 넣고 거품이 생기기 시작할때까지 끓이다가, 바라문디 필렛을 넣으세요.


5. 노릇노릇한 갈색이 될때까지 요리하다가 한번 뒤짚어서 몇분간 더 요리하세요.


6. 어느정도 요리된 바라문디 필렛을 180도에서 미리 예열된 오븐에 넣고 5-10분정도 더 요리하세요. 그 사이에 화이트 와인 소스를 준비하세요.


7. 쌀을 달구어진 접시에 담아 대접하세요.

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