|
안심 스테이크와 블루 치즈 드레싱 레시피
레스토랑의 5성 스테이크 요리를 이제 집에서 직접 요리하세요. 약1시간 정도의 준비로 4인분의 고급스러운 스테이크를 즐기실 수 있습니다.
재료
• 2 큰술 버터
• 1 양파, 깍뚝썰기
• 블루 치즈 드레싱
• 1 작은술의 소금과 후추
• 2 안심 스테이크 (1인치 굵기; 총1 lb)
• 1 큰술 식물성유 또는 카놀라유
• 4 전곡 또띠아
• 2 컵의 시금치잎
• Kutjera Relish(건포도)
조리법
- 버터를 중간크기의 프라이팬에 넣고 중간불에서 녹이세요. 양파를 첨가하여 연한갈색이 될때까지 요리하세요.
- 소금과 후추를 스테이크 양면에 뿌려주세요. 큰 프라이팬을 중간불에서 가열한뒤, 기름을 넣고 30초후 정도에 스테이크를 올려놓으세요. 약4분정도 요리한 후에, 뒤집어서 다른 한쪽도 4-6분간 요리하세요.
- 스테이크를 도마에 10분간 올려두세요.
- 그동안 프라이팬의 기름을 닦아내고 약한불에서 또띠아를 따뜻하게 데워주세요 (한번에 하나씩)
- 스테이크를 얇은 슬라이스로 썰어주세요. 2큰술의 블루치즈 드레싱을 각각의 또띠아에 발르고 1분간 두세요. 1/2컵의 시금치잎, 1/4 의 스테이크 슬라이스, 양파 그리고 2큰술의 건포도 (Kutjera relish) 위에 올려주세요. 또띠아의 밑부분을 접어 안에 넣은 재료를 잘 포장하듯이 싸주세요.
관련 제품
|
