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여름철 과일 치즈케익 레시피
이 치즈케익 레시피는 온 가족과 친구들이 다함께 즐길 수 있는 맛있는 디저트 요리입니다. 여름철 과일 치즈케익은 상큼하고 달콤한 여름철 과일의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 디저트입니다.
재료
• 15 진저쿠키 또는 바닐라 웨이퍼 쿠키
• 쿠킹 스프레이
• 1 oz 크림 치즈
• 1 oz 라이트 크림 치즈
• 1 컵의 저지방 코티지 치즈
• 1 계란
• 4 계란 흰자
• 레몬즙과 쥬스
• 1 컵의 설탕
• 2 컵의 베리
• 디저트 패션시럽 , 토핑
만드는법
- 오븐을 350도에서 미리 예열하세요.
- 9인치 정도의 스프링폼 팬(테두리를 벗겨낼 수 있는 베이킹 팬)에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
- 쿠키를 작은 푸드 프로세서 (전동 조리기구)에 넣고 가루가 될때까지 잘게 부수세요. 푸드 프로세서가 없은 경우에는, 쿠키를 큰사이즈의 지퍼백에 넣고 밀대로 부수세요.
- 쿠키 가루를 팬의 가장 밑바닥에 뿌리고 잘 눌러주세요. 10분간 오븐에서 구운후에 빼내어 실온에서 식혀주세요.
- 그동안에, 크림 치즈와 코티지 치즈를 큰 혼합 사발/볼 또는 믹서기에 넣고, 전기 믹서기를 이용하여 부드러운 크림이 될때까지 잘 저어주세요.
- 계란을 크림 치즈 혼합물에 혼합하여 잘 저은후에, 계란 흰자를 넣고 잘 섞어주세요.
- 레몬 쥬스와 즙, 설탕을 첨가한후 잘 섞어주세요.
- 오븐에서 꺼내세요. 팔레트 나이프를 이용하여 치즈케익 표면을 잘 다듬은 후에, 철틀에 넣고 식히세요.
- 팬의 가장자리를 조심스럽게 제거하고, 최소 4시간동안 식혀주세요. 그 후에, 베리를 케이크 위에 토핑한ㅍ후에 드세요.
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