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巧克力软饼
所有甜点中的极品。这款巧克力软饼适合在早餐或下午茶时食用，即使是小伙子也难敌它的诱惑呢！
蛋糕配料:
• 9oz 白糖
• 4oz 软人造黄油
• 7oz 普通面粉
• 1.5 茶匙泡打粉
• 0.5 茶匙苏打粉
• 1 茶匙盐
• 8fl oz 牛奶
• 2 颗大号鸡蛋
• 1.5 oz 可可粉
• 50g 牛奶巧克力
糖衣配料:
• 8oz 糖霜
• 2.5 oz 人造黄油
• 1 颗鸡蛋
• 0.25 茶匙盐
• 3 茶匙可可粉
制作方法
- 烤箱开火，使用火焰标志 5, 375F 或 190C.
- 理想情况下，请使用直径９”的弹簧式蛋糕烤盘，会相对容易将蛋糕与烤盘分开。也可使用大张的牛油纸或锡箔纸垫蛋糕，残留在褶皱处的糖霜浪费是再所难免的。
- 融化 9oz的白糖和4oz的人造黄油，加入 7oz的普通面粉，1.25 茶匙泡打粉，0.5 茶匙苏打粉， 1 茶匙盐及 8fl oz牛奶。 (较为简便的方法是将苏打粉和泡打粉都加入面粉里，用一勺面粉兑一滴牛奶，直到全部兑完。)
- 持续活 2 分钟.
- 加 2颗鸡蛋及1.5oz 可可粉, 再活 2分钟.
- 进烤箱烤大约４５－６０分钟，蛋糕表面膨胀发起，可用筷子戳蛋糕中心，如果没有面糊被带出及表明蛋糕已经烤好。
- 拿出烤箱，放置阴凉处或覆盖保鲜膜，停止水分流失。
糖衣的制作
- 混合所有配料，搅拌至软滑。
- 将糖衣擀开，覆盖住蛋糕顶部及侧壁，有效防止空气渗入。
- 将吉百利牛奶巧克力屑萨满蛋糕顶部。
- 覆盖保鲜膜。
加草莓或其它红色浆果于蛋糕顶部，配双份奶油食用。
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